こんにちは、ふらとんです。
今回は町田駅から歩いて5分くらいのところにある「町田汁場 しおラーメン進化」さんに行ってきました。 
時間は14時くらいで待ちはなし。しおラーメン全部のせ(1050円)をポチりました。
通常のしおは700円です。席は狭めのカウンター席のみ。スタッフは女性1.男性1でした。
待って五分ほどで
着丼
少し濁ったミックス系のしおです。
まずスープから。。鶏の味がけっこうします。どうやらあごだしも入ってるとのこと。
麺は細麺のもちもちタイプ。
店内のラーメンに関する説明文を読むと
どうやら国産らしいです。少し感動。
このおみそういえば売れてる店ってテーブルの上とかに、ラーメンの説明書き(こだわり)が書いてあることが多い気がしてきております。
こういう情報は嬉しいです。
五感だけでなく、頭でも感じながら食べておりました。
ただ、肝心のお味は風邪気味だったせい？
驚きは感じない味でした。そんなにパンチや出汁の驚きはなかった。もちろん美味しいですが。
時間経つと、麺もやや伸びた感じになってしまいました。
下記記載していますが、2回目来店時にいただいた鯖塩ラーメン凄く美味しかったです。
ただ、こちらはゆずコショウの入った「ゆずの辛子塩麺」というものもあるらしく、半分くらいのお客さんはそれにしていたので、来訪の際はそちらで再確認したいです。
席はハイカウンターのみで8席ほどです。
お水はセルフです。
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1ヶ月ほど後に再訪いたしました。
店外はこんな感じ。（前回撮り忘れたので笑）
お店はこちらの二階。
並ばずに入れました。
今回は鯖煮干しラーメン(750円)をいただきました。
鯖って初めてかも。
美しい！
ビューティホー！
スープは塩を潰さない程よい煮干具合。とても香ばしい。
ニボニボタイプのものよりこちらのほうが好きかも。塩ラーメンなのに深い味わいがします。
味は濃いめです。麺は細麺。見た目的にフラトンが好きな全粒粉。
チャーシューもピンクで程よい焼き加減。細麺ながらも噛み心地が気持ちいい。ちなみに左に載ってる緑色のものはなんとわさび！合っていたかは別とし斬新！
前回は辛口の評価をしてしまいましたが、今回のこれはとても美味しかったです。今度は柚辛塩麺を食べに行きます。
ご馳走様でした。フラトン
店舗詳細
住所:東京都町田市森野1-12-13 ワールドビル 2F
（小田急線町田駅から徒歩3分、JR横浜線町田駅西口から徒歩5分）
営業時間:11:00～15:00 17:30～22:00
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