渋谷に飲めるハンバーグがあるということで行ってきたよ。
石垣牛のハンバーグを使っているそう。
ま〜さんのお店の雰囲気
日曜の13時前に訪問。
地下一階にあり結構急な階段を降りる。1人ずつしか通れない。
気づかんなこの場所というところにある。
中に入ると木の作りでコンパクトでカウンター4席。テーブル4卓くらい。私は一人だったのでカウンターに誘導された。
埋まりは8割。帰りは満席になっていたので人気なよう。
気になったのはちょっと煙いこと。服に匂いつく。さらにお肉の煙で、ただ服に匂いすごいつくのは気になった。
良い点としては紙エプロン、おしぼり、荷物置きもあるし、傘置きもあったよ。
座っていると、厨房が見えてファイア〜してるのが見えた。良い肉汁の香りがするね。ワクワクが徐々に高まっていく。
ま〜さん渋谷のメニュー
私は石垣牛の200gをチョイス。好きなグラムを選べるのは嬉しい
土日祝はやや高いらしく1,380円、税込1550円くらいしたよ！
ま〜さんの石垣牛ハンバーグ200gが登場
さてさてお出ましだ！
超熱々でくる。 鉄板がジュワッてる！
早速一口。
うむ、かなり柔らかい。飲める。。
なにせスプーンですくえるのが売りなのだから！
そして肉肉しい。 スプーンでタレごと救って一緒に食べるとさらにうまい。
ソースがオニオンとペッパーの味付で、 このソースかなり濃いがうまいのである。
肉に塩胡椒はそこまでかかってない。 よりパンチが欲しい人は卓上の塩、こしょう、フライガーリック。
辛さが欲しい人は島七味をかけると良い。
塩はちゃんと石垣の塩、さらっさら。
なおお分かりかとは思うが、中の肉は半熟とろり。外側こんがりでコントラスト良い。
時間が経つと、鉄板の熱で中が赤くなくなった。
その他に鉄板に乗っている野菜はにんじん、じゃがいも、たまねぎが大振りカットでオン。新鮮で甘くてうまい。
味はついてないのでタレを絡めるか、卓上の塩胡椒をつけるといい。
ま〜さんの接客
最後に接客について。若い男女で渋谷っぽい感じ。日本人でまあ普通の接客かな。良くも悪くもないって感じ。
女性は良かったけど男性は微妙かも。
石垣牛ハンバーグま〜さん渋谷のまとめ
ランチのハンバーグだと渋谷ならもっとコスパが良いところもあるので、そう言う意味ではきついかな。
ただ国産牛という点で考えれば妥当な価格かとも思う。
