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【篝(かがり)at銀座】 料亭のような美しい鶏白湯ラーメン

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今回は銀座で評判の高いラーメン屋「篝(かがり)」さんに行ってきました。

銀座一人ご飯でございます。

銀座篝の店舗外観 

平日の夜8時過ぎで8人ほど待ちがありました。
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 列が思ったより進まず30分ほどし入店。

銀座篝のお店内観

 内装は日本料理屋のようなおしゃれ空間でした。
 
ただ狭い。
そして席数が7席くらいです。
列が進まない理由に納得。。
銀座だから土地が高いですもんねー。
 
今回頼んだのは篝さんの看板である鶏パイタンsobaです。

銀座篝のラーメン降臨【鶏パイタンsoba】

銀座篝のラーメンスープ

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輝く黄金色のスープはとろみがあり、
鳥の甘みがふんだんに出ています。

銀座篝の麺

 
細麺であろうと麺にまとわりつきます。
ほっとする美味しさで、高級感もあります。
ポタージュのように甘みを感じます。
 
麺は普通の固さ。

銀座篝のトッピング

デフォルトで柔らかい鳥チャーシューがたくさんついています。
脂身が少ないにもかかわらず、柔らかく旨みがあります。
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おしゃれにニンニクチップと生姜の薬味までついてます。
 
個人的には入れない方が素材の味を楽しめて好きでした。
美味しかったです。
ご馳走様です。

篝銀座の店舗詳細情報(2019年3月更新)